Un enfoque colaborativo conduce a una solución simple de empaque de brownie

The Killer Brownie® Company, uno de los principales fabricantes de brownies gourmet, necesitaba satisfacer las solicitudes de sus clientes de brownies envueltos individualmente para llevar. Para satisfacer las necesidades de Killer Brownie de una solución de empaque de brownie flexible y fácil de usar, BW Packaging entregado un Envoltorio horizontal Rose Forgrove Merlin Blu y brindó orientación y capacitación constantes al equipo de Killer Brownie durante todo el proyecto y posteriormente. Como resultado de esta asociación, Killer Brownie pudo:

• Descubra nuevas oportunidades de colocación de productos a través de productos envueltos individualmente
• Volverse autosuficiente en la operación y el mantenimiento de su propia maquinaria de envasado
• Obtenga los activos de empaque y las relaciones necesarias para continuar aumentando sus capacidades en el futuro

Nuevas avenidas para Killer Brownie®

La compañía Killer Brownie® Killer Brownie se fundó en 1988 como parte del Dorothy Lane Market en Dayton, Ohio. A medida que la fama de estos deliciosos productos se extendió, la panadería se independizó en 2013 y desde entonces ha experimentado un crecimiento extraordinario. En los últimos años, Killer Brownie ha recibido innumerables solicitudes para suministrar brownies envueltos individualmente para venta minorista y otros canales de distribución. Con poca experiencia en maquinaria de envasado de brownies, buscaron un socio con experiencia. "Enviábamos muestras a varios compradores en diferentes lugares y envolvíamos cada brownie individualmente a mano", dijo Chimene Mayne-Ross, presidenta y directora de operaciones de The Killer Brownie® Company. "Recibíamos muchísimas solicitudes: '¿Pueden enviárnoslo así? ¿Está disponible de esta manera?' A medida que recibíamos más solicitudes, nos dimos cuenta de que realmente necesitábamos explorar qué soluciones de envasado individual eran adecuadas para nosotros".

En 2019, Mayne-Ross y Julia Hoy, directora de desarrollo de productos y control de calidad de Killer Brownie, estaban explorando soluciones de empaque en la Exposición internacional de la industria de la panadería cuando conocieron a Phil Williams, un ejecutivo de ventas de BW PackagingCon varias décadas de experiencia en el envasado flow-wrap, específicamente en productos horneados, Williams y sus colegas pudieron anticipar y responder varias preguntas de Mayne-Ross y Hoy en la feria.

“Al principio de nuestra búsqueda, quedamos impresionados con lo que vimos en la feria”, dijo Hoy. “Hablamos con 6 u 8 empresas en la feria para analizar las posibilidades. BW nos trató muy bien. No se limitaron a darnos una tarjeta y decirnos: 'Haremos que esta persona se ponga en contacto con ustedes'. Se tomaron el tiempo de responder nuestras preguntas y nos mostraron cómo funcionaría un producto en la línea de producción”.

Para dar comienzo al 2020, Killer Brownie envió muestras a varios proveedores de la feria para que probaran diversas soluciones de envasado flow-wrap. BW Packaging Fue la única empresa que respondió con preguntas aclaratorias sobre el producto de Killer Brownie.

“Fue entonces cuando nos dimos cuenta de que realmente habían aceptado lo que queríamos hacer”, dijo Hoy.

Que comiencen las pruebas

Tras las primeras muestras, BW Packaging y Killer Brownie envió varias muestras de un lado a otro, probando diferentes brownies, películas y envolturas de flujo horizontales hasta que encontraron una solución de embalaje adecuada para la gama de productos de Killer Brownie.

“Lo que buscaban era algo que sirviera para todo, ya que fabrican una gran variedad de brownies en sus instalaciones”, explicó Williams. “Si se producen 20 referencias diferentes, cada una con propiedades distintas, necesitamos comprender cómo afectará eso al flujo del producto en las máquinas. Nos dieron muchas oportunidades para experimentar con su producto en el laboratorio, y eso nos ayudó a formular nuestras recomendaciones”.

Después de las pruebas, las dos empresas identificaron un conjunto de requisitos para la solución final:

• La máquina debía ser muy fácil de limpiar y cambiar debido a las consideraciones sobre alérgenos.
• La solución debía ser fácil de usar porque Killer Brownie era nuevo en la maquinaria de envasado.
• El OEM necesitaba ser un socio nacional al que se pudiera acceder fácilmente para futuras solicitudes de piezas y servicios.

Además de cumplir con estos requisitos, BW Packaging se apoyó en su experiencia de primera mano trabajando en la industria de los brownies para hacer recomendaciones sobre las especificaciones de la película y otras características del empaque del producto. Por ejemplo, Glyn Sparks, un BW Packaging El ingeniero de aplicaciones explicó que el paquete necesitaría una tarjeta U para proteger los brownies durante todo el proceso de distribución.

“Creo que a veces no estábamos del todo seguros de hacia dónde nos dirigíamos; nunca habíamos envasado productos individualmente y nadie en nuestra empresa había trabajado con sistemas de envasado flow-wrap”, dijo Hoy. “Nos dieron una gran ventaja inicial en un área que desconocíamos por completo”.

Estirar la alfombra roja

Cuando la fase de pruebas se acercaba a su fin, Williams invitó al equipo de Killer Brownie a visitarlo. BW PackagingSu ubicación en Duncan, Carolina del Sur. Esto es conocido en todo Barry-Wehmiller como una bienvenida de alfombra roja.

“Nuestro gerente de producto y uno de nuestros gerentes fueron allí, y quedamos impresionados por la cultura y la forma en que trataron a los miembros de nuestro equipo como invitados”, dijo Mayne-Ross. “Cuando regresaron, trajeron un libro sobre la cultura de BW”. Todo el mundo importa – que leí de cabo a rabo y que ahora se ha convertido en uno de los libros más importantes de mi biblioteca”.

Una manifestación de la Cultura Barry Wehmiller, Bienvenida a la alfombra roja Se lleva a cabo para demostrar a los clientes que su identidad y su labor son importantes. La bienvenida incluye un recorrido por las instalaciones de fabricación de BW, la presentación de cada miembro del equipo del proyecto y amplias oportunidades para que ambas partes se conozcan. Es una muestra del compromiso de BW de cuidar a las personas que hacen posible el negocio.

“No es una experiencia transaccional, es una relación”, dijo Williams. “Queremos que sepas que cuando cruces esas puertas, eres importante para nosotros”.

Al igual que la cultura de Barry-Wehmiller, la cultura empresarial de Killer Brownie prioriza el cuidado de las personas. Durante BW PackagingEn la entrevista de seguimiento que Mayne-Ross realizó al equipo de Killer Brownie, destacó la importancia de apoyar a los miembros del equipo de una empresa como una forma de ayudar a que el negocio se autogestione de manera orgánica.

“Lo más importante es cuidar a las personas que están bajo tu cuidado”, afirmó. “Vimos inmediatamente que eso también era una parte importante de la cultura de BW. Sabíamos que si cuidaban a sus empleados y les daban poder y si eran felices, serían un gran socio para nosotros porque serían personas que disfrutarían de su trabajo y que querrían apoyarnos como clientes”.

Una asociación a largo plazo

Seguido de mucho entusiasmo y adulación de parte de los clientes de Killer Brownie, la panadería anunció sus nuevas capacidades para envolver brownies individualmente en el verano de 2021. Incluso antes del lanzamiento oficial del producto, Killer Brownie había conseguido varios clientes en cafeterías y minoristas de comida rápida informal.

“Lo emocionante de entrar en algunos de estos canales es que estamos viendo un interés que antes no podíamos atender”, afirmó Mayne-Ross. “Sentimos que hemos iniciado un capítulo completamente nuevo en la historia de nuestra empresa al tener este producto disponible”.

Killer Brownie identificó cuatro sabores favoritos de los fanáticos para envolver individualmente al principio. Sin embargo, al identificar los requisitos para la solución final, BW Packaging Killer Brownie acordó que la envasadora de flujo tendría que poder adaptarse a varias recetas más a medida que la parte de su negocio de envasado individual continuara creciendo. Si bien el programa es relativamente nuevo, Killer Brownie prevé un crecimiento mínimo del 5-10% solo en la parte de envasado individual de su negocio durante el próximo año. Vea el video adjunto para obtener más información sobre el servicio y el soporte. BW Packaging ha proveído.

“Sabíamos que queríamos empezar en un lugar determinado y con una capacidad específica, y que a partir de ahí queríamos expandirnos”, dijo Mayne-Ross. “Buscábamos una empresa que pudiera ofrecernos eso en cuanto a equipos y soporte a largo plazo. No nos han decepcionado”.